Handsmíðaðir með hágæða efnum: Kai Shun Premier hnífarnir eru smíðaðir úr VG-Max stáli,
með hörku á bilinu 60-61 HRC.
sem er einstaklega sterkt og ryðfrítt. Þessi stálsamsetning gerir hnífana mjög slitsterka og með
langvarandi skerpu, ásamt því að bæta við viðnámi gegn tæringu.

Glæsileg hömruð áferð: Hnífarnir eru með sérstaka hamraða áferð, „Tsuchime“ á japönsku,
sem lítur ekki aðeins glæsilega út heldur minnkar einnig viðnám í skurðinum og kemur í veg
fyrir að matur festist við blaðið.

Örfín brún og einstök skerpa: Blöðin eru slípuð í 16 gráðu skurðarhorn á hvorri hlið, sem veitir
þeim mikla skerpu og gerir þau fullkomin fyrir nákvæman skurð.

Þægilegt handfang úr PakkaWood: Handföngin eru úr rakaþolnu PakkaWood viðarefni sem
tryggir bæði endingu og þægindi. Handföngin eru mótuð fyrir gott grip, sem býður upp á góðan
stöðugleika og þægindi við notkun, jafnvel við langvarandi matreiðslu.

Breitt úrval hnífa: Shun Premier línan býður upp á úrval hnífa og hnífasetta, frá kokkahnífum yfir í
sérstaka grænmetishnífa og úrvals stálvopn til daglegrar notkunar, sem henta vel bæði
heimilis- og atvinnukokkum.

Þessir hnífar eru sérstaklega hannaðir fyrir þá sem kjósa áreiðanleika og endingartíma.
Endingartími hnífana getur staðið áratugum saman ef rétt er farið með.

Mælt er með að nota mýkri tré eða plast skurðabretti.